En todo el interior de Portugal hay personas que producen con calidad, pero chocan siempre con el mismo límite: su mercado termina a pocos kilómetros de casa. Trabajan en territorios de baja densidad, las zonas que más población e inversión pierden. Comprarles es llevar demanda allí donde apenas llega.
La cadena es sencilla y honesta. Su compra genera ingresos para el productor, sustento en la región donde vive, un motivo más para quedarse y, a veces, trabajo para otra persona. No prometemos detener nosotros solos la despoblación. Hacemos la parte que está en nuestras manos: dar alcance y un canal de venta a quienes producen lejos de las grandes ciudades, y mostrar el origen de forma verificable para que pueda decidir con conocimiento.
No decidimos nosotros qué se considera interior. Usamos la definición oficial: los municipios clasificados como territorios del interior por la Portaria 208/2017, la misma lista que sirve de base para los beneficios fiscales del interior. Un productor aparece en esta página cuando el municipio donde trabaja figura en esa lista.
Todavía no hay productores del interior en el catálogo. Estamos trabajando en ello. Si produce en un territorio del interior, envíe su candidatura para vender en Lavora.