Dulces y repostería artesanales de Portugal

La repostería conventual nació en los monasterios en el siglo XV, cuando las monjas usaban las claras para almidonar los hábitos y sobraban las yemas. La solución fue gastronómica: papos-de-anjo, sericaia, encharcada, ovos-moles y lampreias-de-ovos. Hoy sobrevive en pastelerías familiares y manos particulares, unas con la receta original y otras adaptada. Aquí están esas personas. Encontrarás dulces conventuales, regionales y frescos. Estos últimos tienen plazos cortos; consulta el tiempo de preparación y la entrega de cada producto.